知ってます?

ｵｯﾁｬﾎｲ

新潟の新発田という町に【ｼﾝｶﾞﾎﾟｰﾙ食堂】という食堂があってですね、そこにｵｯﾁｬﾎｲというﾒﾆｭｰがあるとですよ。

先日たまたまの助手席から信号に止まった時に窓の外を見たら‥
目に止まりました。



何だろう?

看板には、名物/ｵｯﾁｬﾎｲ‥

ｼﾝｶﾞﾎﾟｰﾙ食堂というくらいだからｼﾝｶﾞﾎﾟｰﾙ料理の何かなのか?
色々疑問を抱きながら、へ帰って早速検索してみた。

要するにｼﾝｶﾞﾎﾟｰﾙ風焼きうどんらしいです。
しかも二種類あって、皿ｵｯﾁｬﾎｲと汁ｵｯﾁｬﾎｲがあるとか。

普通に平麺で美味いって食べた人は言っていた。。

ｼﾝｶﾞﾎﾟｰﾙ風
これもｲﾏｲﾁ味の想像がわかないのだが‥

気になる〜
完璧摩訶不思議な味を想像している私ﾃﾞｽ。

○参考
-皿ｵｯﾁｬﾎｲ-

野菜炒めに平麺を絡めた焼きうどん風。
その麺はﾓﾁﾓﾁしていて、きし麺とは全く異なる。
ソース味ではなく塩味。
これに唐辛子が加わって、ﾋﾟﾘｯとした辛さが味を引き締める。
ちなみに、これをスープに浸したｵｯﾁｬﾎｲ汁も人気のﾒﾆｭｰ。
戦前のｼﾝｶﾞﾎﾟｰﾙの屋台で売られていたというｵｯﾁｬﾎｲ。